Kabar Unik - Lemari es adalah tempat untuk menyimpan bahan makanan agar tahan lama. Tapi ini tidak berlaku bagi roti. Mengapa?

Kulkas justru merupakan musuh terbesar bagi roti sebagai tempat untuk menyimpan roti. Penelitin ilmiah menunjukkan, roti yang disimpan dalam lemari es justru akan lebih cepat mengering dan roti akan tiga kali lebih cepat rusak ketimbang ketika roti disimpan dalam suhu ruang.

Seperti dilansir dari Wikihow, Jumat (18/12/2015), proses ini disebut sebagai 'retrogradation' yang bila dijelaskan dengan sederhana yaitu molekul zat tepung akan membentuk kristal dan roti menjadi keras.

Sebaliknya, jika memang Anda memiliki roti berlebih yang tidak akan habis dalam sekali waktu, maka lebih baik membekukannya dalam freezer.

Tapi sebelumnya, bungkus roti dengan plastik khusus atau alumunium foil.

Sumber : Okezone,com